Meio Ambiente

Aida Feitosa 

Duas cultivares da goiabeira serrana serão lançadas nesta terça-feira, 3 de abril, em São Joaquim, Santa Catarina. O Ministério do Meio Ambiente (MMA) participa do lançamento com o interesse de estimular esse trabalho, uma vez que a goiabeira serrana é uma das plantas priorizadas em recente estudo desenvolvido pelo MMA sobre as Plantas para o Futuro. Com a iniciativa, os produtores rurais poderão adquirir mudas da planta, sendo possível, então, uma produção em escala comercial. "A expectativa é que já a partir de 2008, seja iniciado um processo sistemático de abastecimento dos mercados nacionais com essa fruta", explica Lídio Coradin, da Gerência de Recursos Genéticos da Secretaria de Biodiversidade e Florestas do MMA.

Essas são as duas primeiras cultivares (selecionadas para cultivo) dessa espécie desenvolvidas e lançadas no Brasil. Pesquisadores da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Santa Catarina (Epagri) e da Universidade Federal de Santa Catarina foram os responsáveis pelo desenvolvimento das cultivares. Depois de longo trabalho de observação das populações na natureza e de uma série de cruzamentos, os pesquisadores selecionaram essas duas cultivares, que apresentam um maior número de atributos favoráveis ao cultivo e à qualidade da fruta. As que serão lançadas só variam na época de maturação dos frutos, sendo uma mais precoce e outra mais tardia. "Uma das importantes vantagens desta frutífera é o fato de seus frutos maturarem no outono, característica essa rara em outras plantas frutíferas. Isso garante o fornecimento de frutas frescas na entresafra de outras fruteiras tradicionais", explica Coradin.

A goiabeira serrana é adaptada a regiões de altitude. As duas cultivares, em especial, são recomendadas para o plantio em áreas acima de 1000 metros de altitude, pois assim ficam reduzidos os problemas fitossanitários, ou seja, de pragas e doenças. Por se desenvolver em regiões de serra, a goiabeira ganhou popularmente o sobrenome de serrana. Seu nome científico é Acca selowiana. Os estados mais propícios para seu cultivo são Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Paraná. Nas duas cultivares, após o ponto de maturação dos frutos, o prazo para colheita é de três semanas. Mesmo perecível, a fruta também dura  até três semanas no mercado.

Segundo Coradin a aparência do fruto da goiabeira serrana lembra um pouco a goiaba que já é comercializada. "Entretanto, seu sabor é mais ácido e silvestre. Ela será uma boa opção para quem quer experimentar novos e marcantes sabores", sugere Coradin. Apesar da goiaba serrana ainda não fazer parte das frutas comercializadas em escala nacional no Brasil, ela já é cultivada em outros países, como, por exemplo, na Nova Zelândia, onde  podem ser encontrados mais de vinte produtos feitos a partir da fruta, entre eles, sucos, biscoitos, geléias, óleos e, até mesmo, espumante.

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